ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В МБДОУ
Правильное питание ребенка – залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании занимает одно из важнейших мест.
Питание осуществляется в соответствии с примерным 10-дневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста, утвержденного заведующим. Дети в детском саду обеспечены пятиразовым сбалансированным питанием. Все продукты, поступающие в детский сад, имеют необходимые санитарные сертификаты соответствия.
Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара. Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. Пищеблок размещается на первом этаже, имеет отдельный выход и состоит из 10 помещений:
- Овощной цех (первичной обработки овощей).
- Овощной цех (вторичной обработки овощей).
- Мясо рыбный цех.
- Горячий и холодный цеха.
- Загрузочная (моечная тары).
- Моечной кухонной посуды.
- Кладовая для сухих продуктов.
- Кладовая для хранения инвентаря.
- Кладовая для холодильных камер.
- Душевая и сан комната для персонала.
Данные объемно-планировочные решения помещений пищеблока предусматривают последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции.
Педагогическая составляющая процесса организации питания включает в себя использование алгоритмов обучения детей навыкам самообслуживания, сервировки стола, культуры поведения за столом. Во время пищи в группах создана спокойная обстановка без шума и громких разговоров.
МЕДИЦИНСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ ДЕТЕЙ
Медицинское обслуживание детей осуществляется штатным, специально закрепленным медицинским персоналом (старшая медсестра, врач – педиатр), который наряду с администрацией несет ответственность за проведение лечебно-профилактических мероприятий, соблюдение санитарно-гигиенического и противоэпидемического режима, осуществляет контроль за качеством питания воспитанников, оказывает первую помощь детям в случаи необходимости.
Медицинский блок представлен следующими помещениями:
- кабинет старшей медицинской сестры (осмотр детей, работа с документацией, рабочее место старшей медицинской сестры и врача);
- процедурный кабинет (медицинские манипуляции, оказание первой доврачебной помощи, обработка инструментария, хранения медикаментов и лекарственных препаратов);
- изолятор на 1 инфекцию;
- туалет и комната для разведения дезинфицирующих растворов.
В каждой группе имеется аптечка первой неотложной помощи.
МЕРЫ ПО ОХРАНЕ И УКРЕПЛЕНИЮ ЗДОРОВЬЯ ДОШКОЛЬНИКОВ
В связи с тем, что детский сад был полностью укомплектован детьми младшего дошкольного возраста, первостепенной задачей коллектива дошкольного учреждения в 2013 – 2014 учебном году стала задача построения системы профилактических и оздоровительных мероприятий, направленной на сохранение и укрепление физического и психического здоровья дошкольников и всех участников образовательного процесса.
Реализацию данной задачи педагоги и медицинский персонал планируют осуществлять в тесном контакте. Совместно разработана модель здоровье сберегающего воспитательного пространства, включающая в себя:
- оборудованный спортивный зал для проведения физкультурных занятий;
- спортивную площадку со спортивно – оздоровительным комплексом;
- оборудованные прогулочные площадки, где созданы возможности для метания, лазания, прыжков, упражнений в равновесии;
- физкультурные центры в каждой возрастной группе.
В сентябре Творческой группой педагогов МБДОУ начата разработка Программы оздоровления «Будь здоров!» на 2013 – 2015 гг., которая будет учитывать актуальные проблемы сохранения здоровья детей, отражать эффективные подходы к комплексному решению вопросов оздоровления воспитанников МБДОУ.
Работа по физическому воспитанию дошкольников в МБДОУ строится с учётом возрастных и психологических особенностей детей, при четко организованном медико-педагогическом контроле, соблюдении оптимального двигательного режима.
Физкультурно-оздоровительная работа осуществляется в следующих формах:
- утренний прием детей на свежем воздухе;
- проведение утренней гимнастики (на свежем воздухе в теплый период года), физкульт минуток, динамических пауз, игр с движениями в свободной деятельности;
- организованная двигательная деятельность согласно схеме НОД 3 раза в неделю (с обязательным проведением одного занятия на свежем воздухе);
- ЧДА на улице ежедневно;
- музыкально-ритмические движения;
- спортивные досуги и развлечения;
- гимнастика после сна, дыхательные упражнения;
- ежедневный режим прогулок – 3–4 часа;
- сбалансированное питание;
- использование люстры Чижевского, бактерицидных облучателей-рециркуляторов (в 1 младших группах);
- солевое закаливание (растирание стоп ног рукавичкой, смоченной в солевом растворе);
- ходьба по массажным коврикам с целью профилактики плоскостопия.
ОБЕСПЕЧЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ ДЕТЕЙ В МБДОУ
Определяющим условием образовательного процесса в дошкольном учреждении является охрана жизни и обеспечение безопасности жизнедеятельности детей и сотрудников. В МБДОУ д/с № 7 обеспечение безопасности участников образовательного процесса определяется несколькими направлениями:
- обеспечение охраны труда работников МБДОУ;
- обеспечение охраны жизни и здоровья детей, посещающих МБДОУ (пожарная безопасность, безопасность в быту, личная безопасность, профилактика детского дорожно-транспортного травматизма);
- пожарная безопасность;
- предупреждение чрезвычайных ситуаций;
- антитеррористическая защита.
Деятельность по охране труда сотрудников ведется согласно нормативно-правовой базе, локальным актам образовательного учреждения, должностным инструкциям работников МБДОУ и инструкциям по технике безопасности.
В МБДОУ установлен противопожарный режим, проводятся мероприятия по соблюдению правил пожарной безопасности, по ознакомлению детей с правилами пожарной безопасности.
Вопросы безопасности обсуждаются с детьми с целью формирования у них сознательного и ответственного отношения к вопросам личной безопасности и безопасности окружающих.
В целях соблюдения антитеррористической безопасности в детском саду по периметру территории установлена система охранного видео наблюдения, представленная 10 телевизионными камерами, монитором, оборудованием для обработки изображения. Здание детского сада оборудовано кнопкой тревожной и автоматической сигнализации, имеющей выход на централизованный пульт единой службы спасения.
